地瓜/芋頭湯圓

作法:

1. 切片蒸熟地瓜 100g : 樹薯粉 70g 比例蹂躪呈長條狀，水酌量添加
2. 成平板狀後灑麵粉，段切後冷凍保存。

由於芋頭表較乾(澱粉比較多)因此樹薯粉比例還要再降低一些。
(切片蒸熟芋頭 100g : 樹薯粉 40g)

資料來源: 佳吟