Ref: Carol 自在生活 YouTube
材料:
- a)雞蛋 2個 (去殼淨重120g)
- b)無鹽奶油60g
- c)低筋麵粉100g
- d)細砂糖50g
- e)香蕉100g
- f)核桃少許(option)
作法:
- 烤箱預熱170度。
- 將長條型烤盤備妥，上油後放入烤盤紙備用。
- 將c麵粉鍋篩，置一旁。
- 將香蕉擠壓成泥狀，置一旁。
- 將上述無鹽奶油加熱融化成液狀，置一旁。
- 將a雞蛋+d砂糖放入打蛋機中(最高速約８分鐘，蛋液呈現不彎曲折疊痕跡即可)。倒入鋼盆中。
- 將上述香蕉泥倒入上述鋼盆中均均攪拌。
- 將已將過篩的麵粉，分２次倒入上述鋼盆中均均攪拌。
- 將碎核桃放入上述鋼盆中均均攪拌，並澆鑄模型。
- 放入烤箱先烤12分鐘，在表面劃一刀。
- 續烤30分鐘。
- 用筷子試撮，不沾黏就ＯＫ
- 放涼即可。
