煮芋梗

食材:
a)芋梗(切段、不用去絲)
b)小芋頭
c)薑
d)酒
e) 豆腐乳

作法:

1. 薑爆香
2. 放入a & b & d & e
3. 加少許的水

Tips:

1. 芋梗不易熟悶煮時間要長，吃起來口感不好。
2. 水不要多

資料來源: 張垂玉小姐提供

冬瓜封

食材:

• a)冬瓜(切塊)
• b)辣椒兩根
• c)蒜頭
• d)香菇兩朵
• e)醬油
• f)糖
• g)油蔥酥
• h)豬肉(option)

作法:

1. 將b c d 用油炒香
2. 將a e f h 燉煮(不時攪拌以便上色)
3. 起鍋前加入 g
4. 完成