主婦聯盟-水餃篇

主婦聯盟的水餃有高麗菜、韭菜、玉米口味以及純素這四種口味。
烹煮方式: 水煮、煎

<水煮>

1. 前三種包豬肉，如果水煮約5分鐘。如果純素時間要再縮短(素食易熟)。
2. 滾水後加入水餃並稍微攪動水餃以免餃皮黏鍋。

<煎>

1. 平底鍋加油加熱後，直接放入冷凍水餃。
2. 加入 80c.c 的水於鍋中，並轉中小火加熱約15分鐘蓋上鍋蓋(這期間請勿翻動餃子以免破皮)。
3. 加熱15分鐘是預估時間，視你的鍋底狀況而訂。如果還有水請延長加熱時間；反之可以提前關火。

P.S
1. 煎餃能不能熟，最主要靠的是蒸氣加熱，而鍋底加熱只是讓餃子有金黃焦脆感。
2. 煎餃能否漂亮出色，關鍵在於使用平整的鍋鏟。